Gemaakt door Jean-Benoit Cavalier, die ook de lekkere Château de Lascaux wijnen produceert. Deze wijn heeft veel fruit, iets peper, concentratie, iets tannine. Met een lange, fruitige afdronk.

De Grote Hamersma over een eerdere jaargang: “De witte Cavalier schurkt zachtjes tegen je aan, het rood is vol bravoure met grofgebekte kersjes, frambozen en bessen.”