De druiven zijn geoogst op het koelste moment van de nacht, om fraîcheur te behouden. De wijn heeft verleidelijke geuren van framboos en aardbei. Zacht, droog, met fruitige afdronk. In prachtige fles.

De Grote Hamersma over deze wijn: “Stijlvolle rosé die je in een ogenblik doet wanen in Zuid-Frankrijk. Nu eens een keer niet die typische provence-druiven, maar een bordeauxblend met hulp van syrah. Doen ze goed, want daar krijg je rosé met ballen van. Spierballen welteverstaan. En dat ondanks zijn pipse kleurtje. Pruimen, aardbei, bosbessen en een verdwaalde groene paprika. Bio en vegan. Ottolenghi lonkt.”